Необходими продукти:
11 бр. яйца (9 белтъка и 11 жълтъка)
3 ч.ч. смлени орехи
1 и 1/2 ч.ч. захар на кристали
1 ч.ч. пудра захар
125 г масло
7-8 с.л. какао

Начин на приготвяне:
Пекат се 3 блата. Начин на приготвяне на блата:
Отделяме 3 бр. белтъци от жълтъците и разбиваме заедно с 1/2 ч.ч. захар на кристали. Разбиваме до получаване на сняг. Приключваме с миксера за този блат. Прибавяме 1 чаша смлени орехи и разбъркваме внимателно с лъжица. Изсипваме готовата смес внимателно в предварително намазана и покрита с хартия за печене тава. Пече се на 200С, докато придобие цвят на ореховки. Така правим и печем и трите блата.

За крема:
Разбиваме 11 жълтъка наведнъж с маслото (да е седяло на стайна температура, за да не е твърдо), 1 ч.ч. пудра захар и какаото. Разбиват се добре до получаването на хомогенна смес.

Редят се блат, крем, блат, крем, блат, крем. В някои рецепти, след охлаждане в хладилника, върху последния слой крем се нанася разтопен на водна баня със супена лъжица олио млечен шоколад. Във варианта, който ние предлагаме, течен шоколад липсва, но по желание можете да сложите.

Тортата се украсява с кокосови стърготини и захарни украшения (на Dr. Oetker) или по ваш избор.