Необходими продукти:15 гр. какао
30 гр. брашно
щипка сол
2 лъжици захар
1/4 ч.л. бакпулвер
3 с.л. мляко
2-3 лъжички масло
1/2 ч.л. екстракт от ванилия (или 1 пакетче суха венилия)
Начин на приготвяне:
В съд омешайте сухите съставки, след това добавете и останалите. Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес и прехвърлете в намазнен керамичен съд. Поставете съда в микровълновата печка за 30-40 секунди и сладкиша ви е напълно готов! Украсете пожелание – с разтопен шоколад, с пудра захар или по ваш избор! Да ви е сладко! ]]>
Топчета от изсъхнал козунакНеобходими продукти:
изсъхнал козунак
разбита сметана с малко захар и ванилия
разтопен шоколад
смлени орехи
течен мед
За тункване:
разтопен шоколад
олио
шоколадови и шарени пръчици за поръсване
Начин на приготвяне
Козунакът се надробява на ситно – може да се смели с кухненски робот. Трохите се слагат в купа. Добавят се разбитата със захарта и ванилията сметана, разтопеният шоколад, смлените орехови ядки и малко мед. Сместа се разбърква хубаво, като трябва да се получи леко лепкава смес, в която да няма сухи частици. Ако е необходимо се прибавя допълнително сметана или разтопен шоколад. Когато сместа е готова, от нея се оформят топченца, които се слагат за 1-2 часа в хладилник да се стегнат. След това се изваждат, топват се от всички страни в разтопен шоколад с малко олио и след като малко поизсъхнат се поръсват с цветни или шоколадови пръчици, може и със смлени орехи или друго по избор.
Суфле от стар козунак
Необходими продукти:
4 филии стар козунак
2 бр. яйца
4 с.л. захар
350 мл прясно мляко
200 г цедено кисело мляко – за глазура
шоколадови пръчици – за поръсване
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата, млякото и захарта с миксер. Правим козунака на едри трохи с помощта на блендер, или го нарязваме на малки кубчета. Добавяме козуначените трохи към млякото, объркваме добре и слагаме да се пече в предварително загрята на 180 С (с обдухване) фурна. Печем до готовност. Когато изстине, внимателно с помощта на нож отделяме десерта от стените на съда и обръщаме върху чиния. Отгоре може да импровизираме. Аз покрих суфлето с дебел слой цедено кисело мляко и поръсих с шоколадови пръчици (може да го намажете с крема сирене Маскарпоне, заквасена сметана или сладолед).
Карамелен сладкиш с козунак
Необходими продукти:
1/2 сух козунак
1/2 ч.ч. течен шоколад
6 бр. яйца
800 мл прясно мляко
1 ч.ч. захар
4 с.л. захар за карамелизиране
2 ванилии
Начин на приготвяне:
Във форма за кекс се карамелизира захарта. Козунакът се нарязва на филии с дебелина около 3 см, които се намазват с шоколад и се нареждат върху карамела с шоколада надолу. Яйцата се разбиват със захарта и се добавят ванилиите и млякото. Сместа се изсипва във формата. Пече се на водна баня на 160 С около час. Оставя се да изстине напълно и се слага в хладилник да се стегне, след което формата се обръща.
Топли сандвичи от козунак с малини
Необходими продукти:
4 филии козунак
250 г малини
100 г извара или сирене Крема
1 бр. яйце
1 с.л. пудра захар
1 ч.л. нишесте
1 ч.л. ванилова захар
1 с.л. ром (по желание)
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 220 С. Последните 6 продукта се разбиват до гладка смес. Козуначните филии се нареждат в тава с хартия за печене без да се допират, нареждат се малини върху тях и се заливат с изварната смес. Пекат се на средната шина на фурната до зачервяване.
Шоколадови трюфели от стар козунак
Необходими продукти
1/2 козунак
1 шоколад
1 ч.ч. счукани орехи
1/3 ч.ч. прясно мляко
125 гр. масло
2/3 ч.ч. захар
2-3 с.л. какао
Начин на приготвяне:
Козунакът се надробява в блендер или се накълцва на много ситни трохи. Шоколадът се разтопява с прясното мляко и се охлажда леко. Към него се добавят останалите продукти (заедно с козуначените трохи) и се омесва еднородна смес. От нея с навлажнени ръце се оформят топчета, които се овалват в шоколадови стърготини или се потапят в разтопен шоколад и се поръсват със захарни пръчици или счукани ядки. ]]>
Необходими продукти:11 бр. яйца (9 белтъка и 11 жълтъка)
3 ч.ч. смлени орехи
1 и 1/2 ч.ч. захар на кристали
1 ч.ч. пудра захар
125 г масло
7-8 с.л. какао
Начин на приготвяне:
Пекат се 3 блата. Начин на приготвяне на блата:
Отделяме 3 бр. белтъци от жълтъците и разбиваме заедно с 1/2 ч.ч. захар на кристали. Разбиваме до получаване на сняг. Приключваме с миксера за този блат. Прибавяме 1 чаша смлени орехи и разбъркваме внимателно с лъжица. Изсипваме готовата смес внимателно в предварително намазана и покрита с хартия за печене тава. Пече се на 200С, докато придобие цвят на ореховки. Така правим и печем и трите блата.
За крема:
Разбиваме 11 жълтъка наведнъж с маслото (да е седяло на стайна температура, за да не е твърдо), 1 ч.ч. пудра захар и какаото. Разбиват се добре до получаването на хомогенна смес.
Редят се блат, крем, блат, крем, блат, крем. В някои рецепти, след охлаждане в хладилника, върху последния слой крем се нанася разтопен на водна баня със супена лъжица олио млечен шоколад. Във варианта, който ние предлагаме, течен шоколад липсва, но по желание можете да сложите.
Тортата се украсява с кокосови стърготини и захарни украшения (на Dr. Oetker) или по ваш избор. ]]>
Необходими продукти за 4 порции:- 60г. средно горчив шоколад за сладкиши
- масло и брашно за формичките
- 1 с.л. брашно
- 2 портокала
- 50г. масло
- 50г. захар
- 3 яйца
Начин на приготвяне:
1. Фурната се загрява на 200 градуса. Шоколадът за сладкиши се нарязва на едро и се разтопява на водна баня. След това се оставя да изстине. Към него се прибавя и маслото,което трябва да е със същата температура.
2. Яйцата се разделят. Жълтъците се разбиват с половината от захарта,след което се прибавят към шоколадовата смес. Белтъците се разбиват с останалата част от захарта и се прибавят към шоколада. Сместа се поръсва с малко брашно и се разбърква с пластмасова плоска бъркалка, за да може да остане пухкава.
3. Формичките за печене се намазняват и след това се поръсват с брашно. В тях се разпределя получената смес и се поставят в предварително загрята фурна. Пекат се 10-15 минути.
4. Портокалите се белят и се премахва бялата им кожа. Нарязват се на шайби и се разпределят в чинии. Суфлето се слага върху тях и се сервира веднага.
Източник: vkusnirecepti.eu ]]>
Необходими продукти:5 яйца
1,5 ч.ч. захар
1,5 ч.ч. брашно
3 с.л. олио
3 с.л. безалкохолно
2 ванилии
1 с.л. какао
масло за намазняване на формата
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват с миксер поне 5 минути. Прибавят се олиото, безалкохолното, ванилиите и накрая брашното, като всичко се бърка с лъжица до получаването на хомогенна смес. Сместа се изсипва в предварително намазнена форма за кекс, като около 1/3 от нея се оставя настрани и се оцветява с какаото, след което се изсипва върху другата смес.
Пече се на 180 градуса за около 45 минути.
След като изстине се поръсва с пудра захар.