Сладолед
Веднъж месечно похапването на сладолед преди лягане е простимо прегрешение, но ако не желаете няколко килограма отгоре – не го превръщайте в традиция, тъй като сладоледът е мощен източник на мазнини и въглехидрати. Половин чаша ванилов сладолед осигурява 137 калории, което е близо два пъти повече, в сравнение с пълномасленото мляко. Сладоледът е чудесен избор в случаите, когато имаме нужда от енергия, но е едно от категорично забранените изкушения преди сън!
Макаронени и тестени изделия
Въглехидратите в макаронените изделия се превръщат в мазнини доста бързо, така че, ако се опитвате да се храните здравословно, със сигурност трябва да ги избягвате вечер. Но в ограничени количества и с избягване на тежките сметанови или твърде мазни сосове, които вървят към тях, пастата може да бъде дори един полезен и вкусен обяд. Интересен факт за макаронените изделия от твърди сортове пшеница е, че са нискокалорични и съдържат по-голямо количество бавно усвояеми въглехидрати. Така глюкозата в организма се поддържа по-дълго време на необходимото ниво, като калоричността на консумираните изделия остава сравнително ниска. Също така съдържат витамин В1, който зарежда организма с енергия. С други думи – не се отричайте напълно от това италианско изкушение, просто се опитайте да не го консумирате непосредствено преди сън.
Шоколад
Любимият на всички без съмнение шоколад е източник на кофеин – факт, който често се пренебрегва от любителите му. Разбира се, че и шоколадът има своите плюсове и минуси, но когато става дума за похапване на шоколадово лакомство преди сън – плюсовете се топят с всяка следваща хапка, освен ако не си правите чаша горещо кафе за „Лека нощ“. Доста по-добрия вариант е чашата да е пълна с топло мляко или билков чай!
Чипс и други преработени храни
Преработените храни, или така наречените „гризинки“ са с високи дози на мононатриев глутамат, който почти сигурно ще доведе до проблеми, свързани със съня. И нека все пак не забравяме, че чипсът е един от основните виновници за епидемията от затлъстяване и то най-вече сред децата. В чипса се съдържа токсичен химикал, наречен акриламид. Той е без мирис, вкус и е невидим, но е свързан с увреждане на човешката ДНК. Това е един от продуктите, в който не можем да открием никакви положителни качества, ако изключим разбира се насладата от консумацията му.
Зеленчуци
Колкото и невероятно да ви се струва, зеленчуците също спадат към храните забранени преди сън, особено в суров вид. Те съдържат голямо количество фибри, които се движат невероятно бавно през храносмилателната система. Това ще ви държи будни доста дълго време през нощта.
Най-важният и неоспорим факт е, че трябва да се храним здравословно и пълноценно, но също така с мярка. Всяко нещо може да бъде полезно в подходящи количества и комбинации.
И за финал ще кажем, че британски учени са установили, че вечерята трябва да е последното хранене за деня и то трябва да се състои най-малко 4 часа преди времето ви за сън.
LifeBOX
Лукът съдържа в себе се витамини C, A, B, K, P. Лечебните му свойства идват и от съдържанието на серни вещества и фитонциди, които убиват микробите и предпазват от разболяване. Освен за лечение, лукът се използва и като превантивна мярка срещу болести – имуностимулант.Как да приложим лечение с лук
Консумира се пресен, защото при термична обработка, лукът губи голяма част от полезните си свойства. Използват се както луковицата, така и пресните зелени стръкове кромид или сокът от лук, в комбинация със сок от лимон, чесън, мед и други витаминозни продукти.
Памучни тампони, напоени със сок от лук са много ефикасни при хрема. Можете да си направите и капки като смесите сок от лук, лимон и физиологичен разтвор.
Лук, счукан в марля или тампон, напоен със сока му се поставят върху кожни рани, възпаления и изгаряния.
Чудесно противовъзпалително средство е спиртният разтвор от лук, който можете да приготвите сами у дома. Едро нарязана глава лук се залива със чист медицински спирт и се оставя да престои две седмици. След което се прецежда и се пие по кафена лъжичка сутрин на гладно.
Равни части сок от лук и мед се смесват и се приемат всеки ден по 1-2 супени лъжици на гладно.
Сок от лимон и сок от лук се слагат на котлона докато заврат и по този начин можете да си направите инхалация, която е полезна за дихателните пътища и кожата.
Благодарение на противовъзпалителните си свойства и съдържанието на сяра, лукът е чудесно средство срещу кожни инфекции, изгаряния, гнойни пъпки, обриви, синини, ухапвания и ужилвания от насекоми. Също така се използва за зачервено гърло, възпалени сливици, кашлица.
Редовната консумация на лук подобрява сърдечната дейност, нормализира кръвното налягане и понижава нивата на холестерол в кръвта. Лукът е много полезен и за храносмилателната система, подпомага работата на жлъчката, помага при газове и запек, но при по-чувствителен стомах може да предизвика дразнене. Смята се, че лука повишава потентността и плодовитостта, също така помага в борбата с раковите образувания.
Много разпространен е лукът и в козметиката. Той притежава избелващо действие и се използва срещу акне, лунички, старчески петна, пигменти, бръчки. Сокът от лук прави косата мека и блестяща, помага и при косопад. ]]>
МАЛКО ИСТОРИЯ
Древните народи вярвали в божествения произход на маслините, които служели като символ на мъдростта и мира. В библейските текстове маслиновото дърво е символ на възраждането и възкресението. Говори се, че култивирането му започнало преди 6000 години в земите на Египет и Мала Азия, а по-късно благодарение на финикийските търговци тази култура се разпространила в Европейското средиземноморие – Испания, Гърция и Италия. Сега около 99% от зехтина се произвеждат именно в тези страни.
ПОЛЗА
Маслото, добивано от плодовете на маслината, има не само прекрасни вкусови качества, но е изключително полезен продукт, чиито лечебни свойства са се ползвали още от древните лекари. А сега със сигурност се знае, че зехтинът, почти напълно състоящ се от ненаситени мазнини, съдържа практически всички необходими за човека витамини и около 100 микроелемента. Той понижава равнището на кръвната захар, препятства заболяванията на сърцето, изчиства кръвоносните съдове, подобрява растежа на костната система при децата, намалява риска от атеросклероза и рак. Накратко – трудно е да се прецени ползата от този продукт.
И очевидно неслучайно народите от Средиземноморието, които в продължение на целия си живот постоянно са употребявали в храната си зехтин, изглеждат толкова здрави и жизнерадостни. А в Гърция, където всеки жител употребява повече от 4 л зехтин на година, е установено най-ниското равнище на смъртност от сърдечно-съдови заболявания.
Затова всеки, който се грижи за здравето си и обича да се храни вкусно и качествено, трябва непременно да включи в менюто си зехтина. Сега не е трудно да се намери този продукт, само че е важно да се знае как се избира той, защото има и филшификати. Най-важното е да се помни, че маслиновото масло не може да струва евтино.
ВИДОВЕ ЗЕХТИН
Най-ценното маслиново масло е от ръчно набрани маслини, при което плодовете не се увреждат и не се окисляват на въздуха, тъй като окислението води до увеличаване съдържанието на свободните мастни киселини, които влошават качеството на маслото, и времето от брането до пресоването на маслините трябва да бъде колкото е възможно по-кратко.
В зависимост от типа на почвата, климатичните условия, метода на събиране на реколтата и технологичния процес на пресоване зехтинът се дели на различни категории.
Един от главните показатели на неговото качество е киселинното число (не бива да е повече от 2): колкото е по-ниско то, толкова по-качествен е зехтинът. Данните с обозначението трябва да ги има на етикета на бутилката. Нехранителният зехтин с киселинно число над 2 задължително се рафинира. Така числото се намалява и се получава масло, годно за употреба.
От годните за храна видове зехтин се отделят:
Оlio extra-vergine di oliva (extra-virgin olive oil) – най-високо качество. Това е продукт от първото студено пресоване на маслините, т.е. маслинов сок, чието киселинно число не надвишава 1. Тук са запазени всички ценни вещества на зрелите маслинови плодове, а също и характерният вкус и аромат. Мастните киселини в зехтина “extra virgin” много приличат на тези, които ги има в майчиното мляко. То е подходящо както за овкусяване на салати, така и за приготвянето на други ястия.
Оlio di oliva vergine (fine virgin olive oil) – това също е масло от първото студено пресоване, но от малко по-лоши по качество плодове. Неговата киселинност не може да надвишава 2%. То има малко по-слаб маслинов аромат.
Olio di oliva – това също така е 100% натурален зехтин, състоящ се от 20% маслиново масло от студено пресоване и 80% рафинирано маслиново масло и натурални масла. Само че в процеса на рафинирането се губи вкусът и ароматът на маслините. Киселинността не е повече от 1,5%. Идеално подхожда за пържене. Благодарение на неутралния си вкус, не променя вкусовите качества на другите продукти.
Olio di sansa di oliva – най-евтиният зехтин. Представлява смес от рафинирано натурално маслиново масло и масло от костилките им, но с киленинност също не повече от 1,5%. Той също се използва за приготвяне на храна. Цветът на зехтина може да бъде както яркожълт (при екстра лекото филтрирано масло), така и тъмнозлатен и дори наситенозелен. Това зивиси от сорта на маслините и степента на зрелост на плодовете. Зехтинът от Италия и Гърция, където плодовете се събират рано, обикновено има зелен цвят, а цветът на зехтина от Испания е по-близък до жълтия.
ГАРАНЦИЯ ЗА ПРОИЗХОДА
На етикета трябва да бъде посочена не само страната, но и конкретното място на производство.
Оlio extra-vergine di oliva има статус DOP (Denominazione d’ Origine Protetta или защита на произхода). Това означава, че този зехтин е получен, обработен и бутилиран в един определен регион в съответствие с местните правила. Затова на етикета на Umbrian Extra-Virgin Olive Oil непременно трябва да има и знак DOP, в противен случай става дума за фалшификат.
Категорията IGP (Indicazione Geografica Protetta) също е гаранция за произхода на маслото, но се предполага, че част от операциите могат да протичат извън пределите на обозначената територия.
СЪХРАНЕНИЕ
Зехтинът съхранява най-добре аромата, цвета и вкуса си в стъклена тара, затова качествените сортове винаги се продават в стъклени бутилки.
Зехтинът, за разлика от виното и коняка, не става по-добър, като отлежи. Напротив – колкото по-дълго стои, толкова повече се влошават вкусовите му качества. Не е желателно да се проточва употребата му повече от година. Зехтинът трябва да се съхранява в сухо, прохладно, тъмно място, като не се допуска контакт с въздуха, по-далече от кухненските миризми, тъй като има способността да ги попива. Не трябва да се оставя в хладилника, тъй като присъщият му особен аромат и вкус най-пълно се разкриват на стайна температура.
ЛЕЧЕБНИ СВОЙСТВА:
*средство за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, особено на инфаркти и инсулти;
*понижава равнището на холестерола в кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове;
*имуностимулиращо свойство;
*жлъчогонно действие;
*подобрява дейността на стомаха, задстомашната жлеза и черния дроб, благоприятства оздравяването на язвите на стомаха и дванадесетопръстника;
*лекува хемороиди и запек;
*извежда камъните от жлъчния мехур;
*нормализира работата на женските полови жлези и благоприятства зачатието;
*препятства рака;
*заздравява раните;
*подобрява зрението;
*подмладява, овлажнява и омекотява кожата;
*прилага се при диети на диабетици.
Препоръчва се ежедневна употреба на 1 с. л. зехтин и 1 с. л. мед на гладно.
ВНИМАНИЕ! ОТ ЗЕХТИНА ТРЯБВА ДА СЕ ОТКАЖАТ ХОРАТА С ХРАНИТЕЛНО ОТРАВЯНЕ, ИНФЕКЦИЯ НА ЧЕРВАТА, РАЗСТРОЙСТВО НА СТОМАХА, ЗАЩОТО ТОЙ ИМА СЛАБИТЕЛЕН ЕФЕКТ. НЕ БИВА ДА СЕ УПОТРЕБЯВА И ПРИ ИНДИВИДУАЛНА НЕПОНОСИМОСТ КЪМ ПРОДУКТА.
Източник: 1001recepti.com ]]>
Фрешът от цвекло увеличава издържливостта на човек с почти 20 процента, като му позволява да остава по-дълго време физически активен и да изтърпява физически натоварвания.
Причината за това се крие във факта, че цвеклото съдържа голямо количество минерални соли, които намаляват кислородния разход на организма, като по този начин му помагат да запази енергията си.
Такъв ефект не може да бъде постигнат с никакви други средства.
Учените смятат, че сокът от цвекло може да бъде използван и от спортисти като безвреден вид допинг, който няма как да бъде забранен.
Сокът от цвекло е полезен за хора, които страдат от болести на обмяната на веществата, както и нарушения на сърдечно-съдова система и от заболявания на дихателните пътища.
Дори по време на големи физически натоварвания хората, които преди това са изпили една чаша сок от цвекло, не се сблъскват с проблем на повишено кръвно налягане. Сокът от цвекло намалява кръвното.
Източник: gotvach.bg ]]>
Всеки знае, че набраздената структура на ореха наподобява тази на мозъка. Орехите съдържат мастни киселини, които поддържат функцията на мозъка.Не толкова известен факт обаче е, че сладкият картоф, наподобяващ формата на панкреаса е много силен антиоксидант. Този антиоксидант защитава панкреаса от рак, също така влияе и върху стареенето на клетките.
Стеблото на целината пък наподобява кости. Стеблото е голям източник на силикон, който дава здравина на костите. Целината, както и костите съдържа 25% натрий.
Грейпфрутът, който може да се определи като форма на женска гърда, съдържа много субстанции, наречени липоноиди. Те се съдържат в майчините клетки и в разтворите за борба с рака.
Мидите пък са опричлиени на мъжки тестиси. Те съдържат фолиева киселина и цинк, които влиаят на качеството на спермата. Също така мидите са едни от най-силните афродизизаци.
Формата на стомаха най-добре се наподобява от джинджифила. Освен че той помага при гадене, джинджифилът съдържа гингерол, който има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
Червеното вино, което определено прилича на кръв помага за регулиране на кръвното налягане. Освен това, то е много богато на антиоксиданти и полифеноли. Влиае и върху нивото холестерола, който предизвиква заболяване на сърцето.
Друга храна полезна за сърцето и наподобяваща формата му, когато го разрежем е доматът. Той съдържа ликопен, който намалява риска от развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Авокадото, оприличавано като матка е много добър източник на фолиева киселина. То я предпазва от рак.
Морковите, които са много известни с ползите си за очите, а и при разрез наподобяващи окото, съдържат много витамини, антиоксиданти и бета каротин необходими за нормалната функция на човешкото око.
Източник: kulinaria.bg ]]>
1. Сок от цитрусови плодове
Цитрусовите плодове са изключително богати на витамини и минерали. Те помагат за пречистване на кръвта и имат подмладяващо действие.
2. Къри
Знаете ли, че кърито подмладява?! Освен това има противовъзпалително и противораково действие. С тази подправка можете да овкусите печени на скара зеленчуци, месо и дори омлет.
3. Зелен чай
Ако всеки ден пиете поне по чаша зелен чай и спортувате по 30 минути, няма да имате и грам излишна мазнина. Зеленият чай помага на организма да се отърве от токсините и е мощен антиоксидант.
4. Ананас
Ананасът е богат на витамини, но най-ценната му съставка е ензимът бромелин, който има детокс действие.
5. Вода
За да имате хубава кожа и за да сте във форма, всеки ден трябва да пиете поне по 1,5 вода. Редувайте минерална с изворна.
Източник: lekuva.net ]]>
Предлагаме ви да изпробвате тази лесна и супер здравословна рецепта:
Необходими продукти:1 с.л. растително олио
1 средно голяма глава лук, едро нарязана
3 моркова, обелени и нарязани на дребни кубчета
2 кубчета бульон в 1 л. вода
1 консерва домати, нарязани на кубчета
250 гр пилешки гърди
1 малка ряпа, обелена и нарязана на кубчета
1 ч.л. сушен и стрит босилек
1 ? чаша тънка китайска юфка
? ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне:
В подходяща тенджера сгорещете олиото. Добавете лука, морковите и целината. Сотирайте 5 минути до омекване на зеленчуците. Прибавете бульона, доматите, пилешките гърди, ряпата и босилека. Оставете да ври на тих огън за 30 мин., докато пилето се свари добре.
Извадете пилешкото месо от тенджерата. Отстранете и изхвърлете костите. Нарежете го на едри парчета. Върнете го в супата и добавете юфката. Оставете на огъня още 4-5 мин., докато юфката се свари. Прибавете черния пипер.
Източник: lekuva.net ]]>
Нарът е доказан като един от най-силните имуностимулатори. Съставките в сока от нар имат силно изразено антиоксидантно действие. През последните години се прилага повсеместно и като поддържаща терапия за профилактика на високо кръвно налягане, хиперхолестеролемия и рак на простата. Освен това се прилага при вирусни заболявания, грипни и парагрипни състояния, които предизвикват дискомфорт и са предпоставка за развитие на други вирусни и бактериални инфекции – ларингит, трахеит, фарингит, тонзилит, бронхит и други.
Интересното е, че сокът от нар е извлек от целия плод, докато при консумация на цял плод има остатъци от покритието му, които не се консумират – бялата обвивка. В нея обаче има голямо количество полифеноли, които са отговорни за действието на нара в общото състояние на човек. Тези полифеноли, предимно антицианин и танин, имат съдовоукрепващо действие и подобряват състоянието на клетъчната мембрана. Полифенолите имат и изразен противооточен ефект.
Други важни съставки са пуникалагините, които имат изразено действие в поддържащата терапия при борба с рака. Също така в сока от нар има голямо количество витамин С, както и електролити – калий, натрий и хлор, които подобряват проводимостта между нервните клетки и контрактилитета на сърдечния мускул.